U prehrambenom proizvodu iz Bosne i Hercegovine otkriven je zabranjeni aditiv, saopćio je Europski sustav za sigurnost hrane u srijedu.
Riječ je o sorbinskoj kiselini, odnosno aditivu E 200, koji je pronađen u kroasanima s vanilijom namijenjenim hrvatskom tržištu. Srećom, štetne supstance su otkrivene prilikom analize na hrvatskoj granici te je cijela pošiljka odmah uništena, prenosi Slobodna Dalmacija.
U jednom uzorku je utvrđen udio od 2465 mg/kg, a u drugom 2618 mg/kg aditiva u kroasanu. Prema preporuci Europske komisije, maksimalna dozvoljena koncentracija sorbinske kiseline u pekarskim proizvodima iznosi 2000 mg/kg.
Prema obavijesti, kroasani su stigli iz BiH sa namjerom uvoza u Hrvatsku. Budući da su predstavljali potencijalni zdravstveni rizik, uništeni su.
Sorbinska kiselina je konzervans s antimikrobnim svojstvima koji uništava plijesni, kvasce i neke bakterije. Zbog toga se često koristi u prehrambenoj industriji, posebno za konzerviranje mliječnih i pekarskih proizvoda.
Ovaj aditiv je najmanje toksičan od antimikrobnih konzervansa koji se koriste u prehrambenoj industriji. Međutim, neka istraživanja su pokazala da u kombinaciji s drugim tvarima u probavnom traktu može stvarati potencijalno kancerogene spojeve.
Članak “U kroasanima iz BiH otkriven zabranjeni aditiv” prvi put se pojavio na Čapljinski portal.
Izvor: ( caportal.net / Mostarski.info )
