Preporuke za rad u maslinicima u listopadu Federalnog agromediteranskog zavoda Mostar:
Ovog mjeseca dolazimo do završetka maslinarske sezone, odlučivanja o vremenu berbe maslina i procesu prerade. Odluka o vremenu berbe varira za svaki maslinik, no općenito, berba treba početi početkom druge polovine listopada. Ključni faktori koji utječu na datum berbe su sorta, lokacija maslinika i stupanj zrelosti ploda.
Usklađivanje vremena berbe s otvaranjem uljare i kapacitetom prijema maslina je važno.
Sorta koja prevladava u maslinikama igra veliku ulogu u određivanju vremena berbe. Ako je pigmentacija plodova iznad 35 posto, to je znak za branje, kako za monosortne tako i za mješovite nasade.
Prolongiranje vremena branja može rezultirati većim udjelom ulja u plodu jer što duže čekamo, to je veća koncentracija ulja.
Iskustvo maslinara također igra važnu ulogu u odabiru vremena berbe ovisno o željenom tipu maslinovog ulja.
Berba se može obavljati ručno ili mehanički, ali nakon branja važno je paziti da plodovi ne budu oštećeni prije prerade.
Prilikom skupljanja maslina, bitno je smanjiti udio otpalog lišća, i plodove treba dostaviti u roku od 24 sata nakon berbe, kako bi se spriječilo pretjerano gnječenje i oksidacija.
Potrebno je obavijestiti uljaru o vremenu dostave maslina kako bi se vrijeme između berbe i prerade skratilo.
U fazi berbe moguće je provesti sanitarnu rezidbu kako bi se uklonile oštećene grane.
Prije branja, potrebno je očistiti površinu od raslinja, ali u ovom periodu nije potrebna zaštita maslina.
Kvalitetu maslinovog ulja utječu stupanj zrelosti, sustav prerade, sorta, berba, transport i skladištenje.
Izvor: FAZ
Naslovna fotografija: Radio Ljubuški / studeni 2023.
–Prilikom preuzimanja materijala s web stranice Radija Ljubuški, obavezno navesti izvor i poveznicu na tekst uz zabranu brisanja loga sa fotografija.
Objava “Maslinari: Preporuke u maslinicima za listopad!” prvi puta se pojavila na RADIO LJUBUŠKI.
Izvor: ( radioljubuski.ba / Mostarski.info )
