Najbolje vrijeme za pravljenje orahovca je kraj proljeća, kada su orasi još uvijek mekani. Ako čekate predugo, plodovi će postati previše tvrdi za rezanje, što je bitno u procesu pravljenja ovog aperitiva.
Orahovac je jednostavan za izradu i odličan je za dočekivanje gostiju. Preporučljivo je praviti ga početkom lipnja, kada su orasi još zeleni i nezreli.
Ovdje je osnovni recept za orahovac, kao i gurmanska verzija sa dodatkom začina. Možete napraviti oba i koristiti ih kao liker ili likariju.
Orahovac
Sastojci:
2 l domaće rakije
1 kg šećera
18 mladih zelenih oraha
1 kg šećera
Priprema:
Operite orahe, zarežite ih i stavite u velike staklenke. Složite ih u slojevima sa šećerom, zalijte rakijom i poklopite.
Ostavite posudu na suncu 40 dana, povremeno je promiješajući. Na kraju procijedite i prebacite u boce koje ćete čuvati na tamnom i hladnom mjestu.
Aromatizirani liker od oraha
Sastojci:
2 l rakije
20 oraha
80 dag šećera
3 vanilin šećera
10 zrna kave
7 klinčića
1 limun
Priprema:
Operite orahe, prepolovite ih i narežite limun na ploške. Stavite ove sastojke u veliku staklenku, dodajte začine, šećer i rakiju. Promiješajte, poklopite i ostavite na suncu 40 dana, s povremenim miješanjem. Nakon toga procijedite i prelijte u boce.
Članak Ovdje je recept za stari orahovac pojavio se prvi put na Tomislav City.
Izvor: ( tomislavcity.com / Mostarski.info )
