Nema ničeg romantičnijeg od vatre. Naročito one koja gori sporo, tiho, dok dim polako obavija meso i pretvara ga u nešto što nije samo hrana, nego doživljaj.

Tako nekako počinje svaka priča u Carnisu – mjestu gdje dim ima dušu, a meso postaje umjetnost.

Veliki Texas-style smoker, vlastite proizvodnje, kad se poklopac podigne, miris dima i mesa ispuni zrak i sve ostalo stane. Tu vrijeme teče drugačije.

Ovdje se ništa ne žuri, meso se dimi između 4 i 12 sati, ovisno o vrsti.

Smoker je srce Carnisa

Na meniju su jela koja ne prate trendove, nego pričaju priče o vremenu i vatri.
Tu su trgana svinjetina, junetina i piletina koje provode sate u dimu dok ne postanu svilene i mirisne. Tu su i svinjska rebarca koja se lome laganim dodirom, short ribs s okusom dima i masnoće u savršenoj ravnoteži, te teleća koljenica koja se raspada i mami osmijeh već na prvi zalogaj.
A za one koji žele sve – tu je Carnis plata, mala gozba koja na jednoj plati donosi sve što smoker zna.

Dim, meso i vrijeme – to su tri sastojka koja Carnis ne skriva. Sve ostalo su nijanse, ljubav i malo magije.
Jer ovdje se ne jede samo BBQ. Ovdje se jede – priča o strasti prema mesu.

Carnis – burger, sandwich & salad bar
Dođite. Osjetite dim. Kušajte Texas u srcu grada.