Iako početak studenoga u Bosni i Hercegovini donosi sunčano i neuobičajeno toplo vrijeme, s dolaskom nižih temperatura Hercegovina tradicionalno ulazi u razdoblje svinjokolje, a ove će godine cijene svinjskog mesa biti nešto niže nego lani.
Iz Mesnice Šišović potvrdili su za Fenu kako će ovogodišnje cijene svinjskog mesa biti nešto niže u odnosu na prošlu sezonu zbog čega očekuju veću potražnju.
– Cijena polovice svinjskog mesa ove će godine biti niža nego lani. Dok je prošle godine iznosila oko 7 KM po kilogramu, ove sezone kretat će se oko 6,45 KM/kg. Dobra je ponuda svinja i svinjskog mesa, tako da će cijene biti nešto povoljnije nego prošle godine – naveli su spomenute mesnice.
Istaknuli su kako sezona još nije započela punim intenzitetom jer su temperature i dalje visoke, no prvi val prodaje već počinje u krajevima poput Tomislavgrada, Livna i Kupresa, gdje svinjokolja tradicionalno počinje ranije.
– Nadam se da će biti veća potražnja za svinjskim mesom, jer su ostale vrste, pogotovo junetina, značajno poskupjele, tako da mislim da dosta ljudi odlučuje na tradicionalnu svinjokolju, iako sve više ljudi kupuje gotovu robu, insaraširanu samo kod kuće vrše soljenje i sušenje – kažu mesari.
Problem bi, kako navode, mogao predstavljati uvoz jeftinijeg mesa, koji se već najavljuje, ali kupci u Hercegovini i dalje najčešće biraju domaće proizvode.
Vecernji.ba
